Forstudie har en prosjektperiode på 3 måneder. Prosjektmedarbeider er Justas Garjonis. Han har landbruksutdanning med spesialutdanning på melkproduksjon og prakis i osteproduksjon.
Delmål for forstudiet er blant annet å:
- kartlegge mulighetene for å produsere lokale meieriprodukter fra Midt-Finnmark for salg
- kartlegge interesserte melkeprodusenter og deres ønsker
- kartlegge markedsbehov og produktmuligheter
- gjøre en vurdering av videreføre prosjektarbeidet med produktutvikling på melkebruk
- kartlegge kompetansebehov
- interesserte melkeprodusenter besøker eksisterende anlegg i fylket/nabofylket.
